Sois muchos los que en consulta me preguntáis sobre el ayuno intermitente y hoy quiero hablaros de lo que dice la ciencia publicada hasta el momento.
El ayuno es la ausencia de la ingesta de alimentos o agua durante 12-24h (a veces con agua).
El ayuno intermitente, es dejar de comer durante ciclos 12-16h algún o algunos días a la semana con la finalidad de activar vías metabólicas beneficiosas.
Evolutivamente siempre hemos tenido esta situación para la supervivencia de la especie y por eso ahora hemos creado nuestras adaptaciones fisiológicas ante esta situación.
✅Aspectos positivos:
-Potencia el uso de la grasa como combustible: pero no hay estudios científicos que confirmen que es beneficioso para obesos o perdidas de peso, sino para ser mas eficientes energéticamente (aerobicamente)
-Mejora y estabiliza los niveles de glucosa por activación gluconeogenesi.
-Aumento de enzimas oxidativas.
-Disminución de la Leptina o del apetito
-Mayor eficiencia para sintetizar glucógeno muscular entre otros.
❗️Aspectos Negativos:
-En ayunos prolongados depresión del S. inmune
-Aumento del Cortisol y aparición de fatiga
-No evidencia demostrada perdida de peso
-Perdida de masa muscular
Y ahora viene la gran pregunta….
¿Entonces cuando nos lo recomiendas?
-Depende de cada caso y patología
-Depende si eres o no deportista y que deporte practicas.
La recomiendo para deportes de resistencia o ultraresistencia donde el metabolismo de las grasas este mayoritariamente o en resistencias a la insulina, pero nunca para bajar de peso o deportes de fuerza.
Recuerda consultarlo con tu Dietista-Nutricionista en consulta para ver que beneficios o no puede aportarte en tu caso personal.